新蒜好还是老蒜好(老蒜和新蒜的区别)

1.各有益处,新的可以保持其维生素不易消失,对炎症较好,对常抽烟的、眼朦、经痛、轻度风湿、湿热引起的头晕、咽喉痛、鼻塞常食都相当好,血虚者不宜多及常食!旧蒜常用于做菜时用,加热后会丧失部分营养但味香且辛辣,对常失眠、捱更抵夜的夜班簇堪称绝。

新蒜和老蒜哪个辣,新蒜和老蒜哪个好

2.新蒜水分足,口感脆爽,是用来做泡蒜和泡菜的最佳原料。

ps:(新蒜和老蒜的区别)

3.而老蒜只适合当作料吃。

老蒜和新蒜的区别

1、口感上不同

老蒜大蒜素较多,口感偏辣;新蒜口感不辣偏甜;

2、营养价值上不同

老蒜大蒜素含量高,杀菌消炎作用更好一些;新蒜没有经过储藏,大蒜素含量少,则效果相对差一些。

3、上市时间不同

新蒜和旧蒜之间,有时间差,各有自己的定价方式。新蒜上市,新旧蒜交替还没完成,市场上卖的主要还是旧蒜,旧蒜存量低,本来就不够,所以卖的价格高。

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